隨著地理和地質的變化以及污染的因素，水的質量有著很大的變化，因此，無論是消費用水還是工業用水，了解水的金屬含量變得極其重要。通常在飲用水中鋁含量都很低，最高也不超過0.2mg/L（指：水源、水處理工藝都符合飲用水標準的），若按每人每天飲水2升，從飲用水中攝取的鋁為0.4mg/天，而成人每天從食物攝取鋁量約為5mg-20mg之間。鋁并非是人體的基本成分，近年來由于流行病研究方面的進展，顯示鋁對人體的神經系統有潛在的危害。因為鋁分布廣泛，近來的研究發現它與類似老年癡呆癥狀有關聯，老年癡呆癥通常是老年人腦功能受損，包括進行性智力退化，喪失記憶和理性思維能力等等，老年癡呆病人的病情會逐漸惡化最終導致死亡。

我國在1985年發布的《生活飲用水衛生標準》中沒有鋁的指標，而在2006年發布的新的《生活飲用水衛生標準GB5749-2006》中增加了鋁的允許濃度為0.2mg/L。標準中鋁的檢測方法有多種，而石墨爐因其前處理簡單，操作便捷，靈敏度高等優點，成為飲用水中鋁含量檢測方法。

方法原理

將鋁的水質樣品及水質標準樣品（NCSZ-AL-2020）和（BY400040）用硝酸定容后，注入石墨爐原子吸收分光光度計中，采用經典縱向加熱技術，經過干燥、灰化和原子化，鋁化合物形成的鋁基態原子對309.3nm特征譜線產生吸收，其吸收強度在一定范圍內與鋁濃度成正比，從而測定樣品中鋁含量。